Škorica

Populárne korenie predávané vo forme tyčiniek alebo prášku. Získava sa z vždyzeleného stromu Cinnamomum verum, ktorý patrí do vavrínovej rodiny..

Škorica sa pestuje na Srí Lanke, na ostrove Java, Sumatra, Madagaskar, v Indii, na Ceylone, v Číne, Vietname, Egypte, v západnej časti Brazílie..

Tyčinka škorice pozostáva zo 6 až 10 tenkých vrstiev vnútornej kôry stromu, ktorá sa po vybratí z kmeňa skrúti. Predpokladá sa, že čím je kôra tenšia, tým jemnejšia je škorica..

spracovateľský priemysel

Korenie sa získava zo stromu s rovnakým názvom, ktorý sa pestuje dva roky a potom sa krája. Budúci rok na svojom mieste vyrastie asi 10 nových výhonkov..

Kôra sa odreže z rezaného stromu a vysuší sa. V tomto prípade sa odoberie iba najtenšia vnútorná vrstva kôry a vonkajšia vrstva sa vyhodí. Počas tohto procesu sa kôra stočí do tenkých „roliek“. Rozrežú sa na skúmavky dlhé 5-10 cm.

V závislosti od miesta rastu sa rozlišujú rôzne vlastnosti škorice..

Cejlon alebo pravá škorica sa považuje za najvyššiu kvalitu. Rastie na ostrove Cejlon, ako aj v Malajzii, Indii, Indonézii, Guyane, Brazílii. Cejlonská škorica je najtenšia vrstva svetlo žltej alebo hnedej kôry. Má mierne sladkú, pikantnú chuť a jemnú vôňu..

Čínska škorica alebo indická škorica alebo kasíno pochádzajú z južnej Číny. Vyznačuje sa výraznou, štipľavou a ostrejšou chuťou..

Pôvodná krajina Malabar, drevina alebo hnedá škorica je India. Tento druh je hrubší, tmavší a má ostrú, horkú chuť..

Pikantná škorica alebo škorica sa pestuje v Indonézii a na Moluccas. Vyznačuje sa štipľavým zápachom a horiacou štipľavou chuťou..

Obsah kalórií

100 gramov produktu obsahuje 247 kcal.

zloženie

Škorica obsahuje vlákninu, triesloviny, éterické oleje, polyfenol, kumarín, eugenol, vitamíny A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E, PP, K, ako aj minerálne prvky (horčík, draslík, vápnik, sodík, železo, meď, fosfor, mangán, selén, zinok).

Použitím

Škorica sa najčastejšie používa ako korenie na dezerty. Pridáva sa pri výrobe čokolády, koláčov, sušienok, koláčov, vdoliek, pečiva, cukroviniek, lízatiek, kastrólov, palaciniek, palaciniek, mliečnych polievok, buchty, tvarohov.

Škorica sa používa aj na ochutenie čaju, kávy, alkoholických nápojov, koktailov, obilnín pri konzervovaní.

Na Strednom východe sa toto korenie pridáva do jahňacích a kuracích jedál, marinád, polievok, pilafov a pri varení strukovín a zeleniny..

Škorica sa tradične kombinuje s jablkami, hruškami, čokoládou.

Je lepšie pridať škoricu na konci varenia, asi 10 minút, inak to môže horieť a dať horkosť.

Ako si vybrať

Pri výbere škorice musíte venovať pozornosť intenzite vône: ak to nie je veľmi výrazné, korenie už nie je čerstvé a nemalo by sa kupovať..

skladovanie

Škorica sa skladuje v sklenenej nádobe s pevne uzatvoreným vekom na suchom, tmavom a chladnom mieste. Ak chcete predĺžiť dobu použiteľnosti, môžete ju vložiť do chladničky..

Priaznivé vlastnosti

Škorica má antioxidačné, antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti.

Obsahuje aldehyd, ktorý zabraňuje zrážaniu krvi. V potrave inhibuje rast patogénnej mikroflóry.

Okrem toho, škorica vracia hladiny cukru v krvi späť do normálu, posilňuje krvné cievy a srdcový sval, bojuje proti zlým dychom, urýchľuje zotavenie z prechladnutia, chronický kašeľ, zmierňuje bolesť pri premenštruačnom syndróme, stimuluje trávenie, odstraňuje plynatosť, nadmernú kyslosť, ráno nevoľnosť, hnačka, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, bojuje proti oxidačným procesom, zmierňuje bolesti hlavy, zlepšuje krvný obeh v kapilároch, saturuje bunky kyslíkom, zvyšuje mozgovú aktivitu, reguluje metabolizmus sacharidov a tukov, odstraňuje úzkosť.

Obmedzenia pri používaní

Takzvaná falošná škorica alebo kasína obsahuje veľké množstvo látky ohrozujúcej zdravie pečene - kumarín. Na porovnanie, v škorici Ceylon je jej obsah 0,02 g / kg, v kasii - 2 g / kg.

Vo veľkých množstvách škorica dráždi výstelku žalúdka, jej použitie by sa malo obmedziť na ľudí, ktorí trpia vredmi a zvýšenou citlivosťou čriev..

Pretože toto korenie zvyšuje krvný tlak, ľudia s hypertenziou a srdcovými chorobami by sa tomu mali vyhnúť..

Škorica spôsobuje kontrakciu maternice a neodporúča sa používať tehotné ženy a počas laktácie.

Ako prírodné antibiotikum môže škorica zmeniť niektoré lieky.

Nepoužívajte škoricu pre deti do 3 rokov s individuálnou intoleranciou, zvýšenou nervovou vzrušivosťou, vysokou teplotou, krvácaním, ako aj so staršími ľuďmi..

Zaujímavosti

Na určenie kvality škorice bola vytvorená špeciálna jednotka - ekelle. Najkvalitnejšie korenie je označené 00000, klesá na 0 a potom do nižšej stupnice: od I po IV.

encyklopédie

Latinské meno

vlasť

Srí Lanka, indické pobrežie Malabar.

O produkte

Kôra niekoľkých druhov škorice vavrínovej rodiny, ktorá sa používa ako sušené korenie. Štyri najznámejšie sú cejlonská škorica, čínska škorica, Malabar škorica a škorica..

Existuje niekoľko druhov tohto rodu rastlín, z ktorých dva sú najobľúbenejšie: vlastná škorica, pôvodom z Cejlónu, Srí Lanky a západnej Indie, a škorica, pôvodom z Vietnamu, Indonézie a južnej Číny. Prečítajte si viac v článku „Kvalita škorice“

Chuť a aróma

Jemná, sladkastá, mierne štipľavá, hrejivá, v niektorých variantoch - mierne svíravá.

Historické fakty

V čínskych písomných prameňoch 2800 pnl. obsahuje zmienku o škorici. Toto korenie bolo v Grécku veľmi cenené - za 35 kilogramov škorice dali 5 kilogramov zlata. V porovnaní s ostatnými krajinami sa však táto cena považovala za prijateľnú. V skutočnosti sa v niektorých z nich ocenilo 15-krát viac! Často sa kilogram škorice menil za kilogram zlata. V jazyku viktoriánskych kvetín znamenala škorica „Môj osud je vo vašich rukách“. V Rakúsku si milovníci vymieňali kytice, medzi ktoré patrili škorica, ktoré symbolizovali nežnosť a lásku. Medzitým nie je potrebné o tom vedieť. “

Môže kúpiť

Slávna škorica je jedným z najpopulárnejších korení, ktoré je možné pridať takmer všade. Vzhľadom na svoju popularitu je často možné nájsť nie najkvalitnejší produkt na predaj. Všetko záleží na výrobcovi.

Škorica od "Aidigo" je 100% prírodný a vysoko kvalitný produkt. Spoločnosť je na trhu už 20 rokov a za túto dobu si vybudovala dodávateľskú základňu s iba kvalitným korením a všetkými potrebnými vyhláseniami a certifikátmi, čo zaručuje bezpečnosť a vysokú kvalitu.

Vysoko kvalitnú škoricu si môžete kúpiť v obchode „Aidigo“ v našom internetovom obchode „Aidigo“. Nízke ceny od výrobcu, veľký výber korenín, korenín a korenín, dodávky po celom Rusku a krajinách SNŠ. Máme nasledujúce možnosti balenia: od malého balenia 20 gramov a do plastovej nádoby so 100 gramami až po „Profi“ v objeme 850 gramov. V škatuľke s hmotnosťou 50 gramov a „Profi“ - 400 gramov sú tiež škoricové tyčinky.

Nezvyčajné vlastnosti

  • Mravce sa ľahko zbavíte pomocou škorice alebo tyčiniek.
  • Použitie škorice môže zosvetliť vlasy. Táto metóda bola známa bylinkármi, ktorí stále žili v Asýrii (to bolo 2 000 rokov pred Kristom).
  • Škorica sa často používa v maskách a krovinách, pretože nielenže nasýti pokožku pikantnou arómou, ale má na ňu aj blahodárny účinok, omladzuje a tonizuje..

Na čistenie a omladenie pleti môžete použiť kroviny:

Možnosť 1. Zloženie:

Dôkladne premiešajte všetky prísady.

Krúžok aplikujte krúživým pohybom na pokožku.

Po 7 až 10 minútach umyte teplou vodou.

Možnosť 2. Zloženie:

Dôkladne premiešajte všetky prísady.

Krúžok aplikujte krúživým pohybom na pokožku.

Po 7 až 10 minútach umyte teplou vodou.

Do kúpeľa s vodou nie vyššou ako 38 stupňov sa pridajú 4 kvapky éterického oleja.

Čas kúpeľa 15 minút.
Tento postup nielen tónuje a omladzuje pokožku, ale tiež pomáha v boji proti celulitíde..

  • Škorica je ženské korenie. Jeho jemná aróma zlepšuje náladu, pomáha vyrovnať sa s nerozhodnosťou a nervozitou, zvyšuje sexuálnu túžbu.
  • Má sa za to, že škorica má magické vlastnosti - od staroveku sa škorica používa ako talisman, ako aj amulet na prilákanie lásky a bohatstva..

Aplikácie na varenie

Používa sa hlavne v cukrovinkách (sušienky, muffiny, koláče, perník, ovocné koláče) a všeobecne v sladkých jedlách (pudingy, sladké pilafy, kompoty, konzervy, peny, želé, želé, tvarohové nátierky). Škorica sa hodí predovšetkým k jedlám, ktoré obsahujú jablká. Často sa používa v marinádach z ovocia, húb a mäsa. Nevyhnutné pre varené víno a punč. Hodí sa jahňa, ryža, šunka, mletá hus.

Vo svete kulinárske:

Vo východnej a stredoázijskej kuchyni sa škorica používa na prípravu teplých a studených hydinových jedál (morčacie, kuracie) a jahňatá druhé jedlá (vyprážané, dusené) a v Číne a Kórei na prípravu vyprážaného bravčového mäsa. Škorica zlepšuje, zjemňuje chuť mastného mäsa. Škorica sa nachádza v kharcho, chikhirtme a širokej škále pilafov. V modernej západoeurópskej kuchyni nájdete škoricu v moderných ovocných šalátoch a dokonca aj v niektorých zeleninových šalátoch. Hodí sa to so špenátom, mrkvou, červenou kapustou a mliečnou kukuricou, ako aj s jablkami, kdoule a hruškami..

Aplikácia v medicíne

Škorica a med sú veľmi zdravou kombináciou

  • s ochorením srdca:

Jesť medovú škoricu denne na raňajky zlepšuje dýchacie funkcie a posilňuje srdce, čím sa znižuje riziko infarktu.

  • so slabosťou a zvýšenou únavou:

Nedávne štúdie ukázali, že obsah cukru v mede je pre udržanie pevnosti skôr prospešný ako škodlivý a med sa spolu so škoricou odporúča konzumovať popoludní na podporu normálneho výkonu..

Pacienti s artritídou môžu každé ráno a večer vziať 1 šálku teplej vody s 2 čajovými lyžičkami medu a 1 čajovou lyžičkou škorice. Pravidelný príjem lieči aj chronickú artritídu.

  • s vysokým obsahom cholesterolu:

2 lyžice. l. med a 3 lyžičky. škorica, zriedená v 400 ml (2 poháre) teplej vody, znižuje hladinu cholesterolu v krvi o 10% do 2 hodín. Pri každodennom používaní sa hladiny cholesterolu vrátia do normálu.

  • zachovať imunitu:

Denný príjem medu a škorice posilňuje obranyschopnosť tela a zvyšuje imunitu.

  • s vypadávaním vlasov:

V prípade vypadávania vlasov môžete vlasové korienky namazať pastou zo zmesi zahriateho olivového oleja, 1 polievková lyžica. lyžice medu, 1 lyžička škorice pred umývaním vlasov po dobu 15 minút.

  • so zvýšenou kyslosťou žalúdka:

Zmes 2 lyžice. l. med a pár štipiek škorice konzumovaných pred jedlom znižuje kyslosť a pomáha tráviť najťažšie jedlá.

  • udržiavať mládež:

Čaj s medom a škoricou udržuje pokožku mladistvou a sviežou a spomaľuje proces starnutia.

Fiktívny príbeh o výhodách škorice:

Na konci januára 2010 testy preukázali zvýšený cholesterol 6,1 a 23. augusta 2010 - 7,3 - veľmi vysoká, nebezpečná hladina.

V júni som dostal cielený darček od Aidiga na ošetrenie - 850 gramov škorice pre profesionálnych kuchárov a po absolvovaní augustových testov som začal piť škoricu s medom podľa ľudovej receptúry: „2 polievkové lyžice medu a 3 čajové lyžičky škorice zmiešané s 2 pohármi teplého jedla voda ". Kúpil som si kvalitný altai med od spoločnosti „Joney“ v Jekaterinburgu. Od 5. septembra do 19. októbra sa zúčastnil „kokteilu“, takže stačila jedna veľká škorica od „Aidiga“..

Čas bol teplý, ale recept som nemohol hneď vydržať - ukázalo sa, že dve poháre boli veľa. Vzal som 1 šálku 200 - 250 ml: 1 (hornou) -2 čajovej lyžičky škorice, nalial horúcu vodu (nie vriacu vodu) a premiešal. Po ochladení zmesi sa naliala do chladného pohára z chladničky, aby sa ochladila voda. Po zahriatí stráca med svoje vlastnosti a nebolo možné ho zahriať. Pri izbovej teplote som do zmesi pridal pár polievkových lyží medu, premiešal som ju a vypil 2-3 krát denne. Napísal som si recepciu do tabuľky, ale nemohol som držať krok s prísnym rozvrhom hodín.

Nápoj má horkú chuť, koláč, nevyskytli sa žiadne nepríjemné alebo alergické reakcie. Postupom času som si zvykla na „horkosť“, z nejakého dôvodu spôsobil problém iba objem tekutiny, veľký keramický pohár nebol ľahké vypiť. Škorica sa skončila 19. októbra. Počas tejto doby sa mi znížili závraty spôsobené cievnymi kŕčmi a celková únava. Účinok je veľmi dobrý!

Ale po absolvovaní kurzu je potrebné ho opraviť. Po týždni sa to nezhoršilo, ale niekedy sa objavili príznaky závratu bez veľkého znepokojenia. Druhý krvný test na hladinu cholesterolu sa mohol vykonať až 19. novembra 2010: hladina cholesterolu bola 5,47. Terapeut ma poslal na testy, predpísal mi tiež piť „Ovencore“, ktorý som si vzal asi týždeň pred krvnými testami. 5,47 - už veľmi dobrá úroveň, skvelý výsledok, normálny asi 5,2.

Moje amatérske závery: recept na „med a škoricu“ je dobrý, môžete a mali by ste ho používať, ale ak sa obávate o cholesterol rovnako vážne ako ja, potom je určite potrebná pomoc lekára. Zároveň ani jeden lekár nezačal počúvať „ľudový recept“, ale lekár pošle krvný test a vo vážnom prípade predpíše tabletky, čo pri ukončení liečby ľudového liečenia zabezpečí účinok „odrazu“..

Ďakujem „Aidigo“ za dar a za „motiváciu“ na zdokumentovanie liečby.

Autor: Yuri Danilin

Odborná rada

  • škoricový prášok sa pridáva až na konci varenia (nie viac ako 10 minút pred koncom), pretože pri dlhodobom tepelnom spracovaní môže škorica dať miske nepríjemnú horkosť.
  • škoricový prášok sa najlepšie nakupuje v malom množstve - rýchlo stráca svoju chuť.
  • > chuť škoricových tyčiniek je oveľa stabilnejšia, hoci je ťažké jemne ju pomelieť.

Kvalitný článok

Na stanovenie kvality škorice sa musí rozpustiť vo vriacej vode. Zmesi Extra triedy by sa mal vytvoriť červenohnedý želé podobný sedimentu.

škorica

Ceny v lekárňach online:

Škorica (Ceylon cinnamon) je vždyzelený strom rodiny Laurel, ktorý rastie na Filipínach, v Číne, Indii, na Ceylone a niektorých ďalších krajinách. Škorica sa tiež nazýva sušená kôra tohto stromu, ktorá sa široko používa ako korenie a má veľa prospešných vlastností..

Chemické zloženie

Chuť a vôňa škorice je spôsobená éterickým olejom, ktorého percento sa pohybuje od 0,5 do 1%. Škoricový olej sa získa po rozdrvení kôry, jej namočení do morskej vody a ďalšej rýchlej destilácii infúzie.

V medicíne a aromaterapii sa používa komplex prchavých aromatických látok (VAS) škorice, z ktorých niektoré možno izolovať vo forme éterického oleja, ktorý zahŕňa:

  • Cinnamaldehyd (cinnamal);
  • eugenol;
  • Beta-karyofylen;
  • Phillandren;
  • škoricovej;
  • linalool;
  • Methylhavicol;
  • dipentén;
  • terpény;
  • safrol.

Škorica tiež obsahuje železo, horčík, vápnik a niektoré ďalšie zložky..

Priaznivé vlastnosti

Škorica má tieto výhody pre zdravie:

  • baktericídne;
  • protizápalové;
  • antiseptikum;
  • výplňový materiál;
  • otepľovania;
  • Proti rakovine;
  • Proti starnutiu;
  • tonikum;
  • stimulant;
  • nadúvanie;
  • anestetikum;
  • Liek proti bolesti;
  • kardiotonicky;
  • insekticídne;
  • Anti-hnilobných;
  • zúženie;
  • antispazmodický.

Indikácie pre použitie

Škorica sa používa na liečbu cukrovky, rakoviny hrubého čreva, migrény, apatie, prechladnutia a chrípky. Pomáha zlepšovať fungovanie mozgu a vizuálnej pamäte, pomáha v boji proti nepozornosti, bolesti hlavy a bolesti zubov.

Korenie sa používa na čistenie tela toxínov a so zvýšenou tvorbou plynu. Škorica normalizuje krvný obeh a pomáha znižovať celkovú telesnú hmotnosť.

V rámci krémov a mastí sa škorica používa na rôzne bolestivé pocity v kĺboch ​​a svaloch. Posypte škoricovým práškom na rany a rezy.

Škorica esenciálny olej sa používa na liečbu bradavíc, papilomavcov, akné a plesňových kožných ochorení. V kozmetike sa používa na omladenie a zjemnenie pleti..

Indikácie použitia škoricového éterického oleja sú tiež tieto choroby: zlá chuť do jedla, kolitída, dyspepsia, hnačka, atónia, reumatizmus, tracheitída, bronchitída, hrtanitída, menštruačné nepravidelnosti.

kontraindikácie

Kontraindikácie použitia škorice sú:

  • Vnútorné krvácanie rôzneho pôvodu;
  • Obdobie tehotenstva (kvôli schopnosti zvýšiť kontrakciu maternice);
  • Precitlivenosť na zloženie.
  • Škorica maska: vezmite 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, pridajte 1 kvapku škoricového éterického oleja, všetko dôkladne premiešajte. Naneste na pokožku hlavy alebo očistenú pokožku po dobu 15-20 minút, potom opláchnite šampónom alebo čistiacim prostriedkom na tvár. Táto maska ​​zlepšuje pleť a zlepšuje rast vlasov;
  • Vodný roztok škorice: Vezmite 1/2 čajovej lyžičky škoricového prášku, nalejte 1 šálku vriacej vody. Pite pred jedlom 1/4 šálky viackrát denne na angínu pectoris, ťažký kašeľ a diabetes mellitus;

Domáce recepty na škoricu

Vodka so škoricou: 60 g nasekaných skúmaviek alebo pol pohára škoricového prášku, nalejeme 2 šálky vodky, korku a dáme na chladné a tmavé miesto. Trvajte na tom, 2 týždne, občas tras. Ak máte zápach z úst, podržte si 1 ústu lyžice infúzie (neprehĺtajte). Ak máte problémy s trávením, užite pred jedlom a 1 čajovú lyžičku infúzie rozriedite v pohári vody.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ju a stlačte Ctrl + Enter.

Škorica - prehľad aromatického korenia a jeho prospešných vlastností od A po Z

Škorica - všeobecný prehľad o prospešných vlastnostiach škorice (fotografia, chuť škorice, farba škorice, aróma, listy škorice, drevo, obsah kalórií, poškodenie a kontraindikácie).

Užitočné vlastnosti škorice a spôsob jej použitia

V tomto článku sa dozviete:

Čo je škorica a ako vyzerá korenie? ?

Vysušená kôra stromu sa tiež nazýva škorica a vo veľkej miere sa používa ako korenie. Koreninová škorica sa niekedy predáva vo forme kúskov kôry zvinutých do rúrky a častejšie v mletej forme. wiki

Zaujímavé historické fakty o škorici a jej pôvode

Je ťažké si to predstaviť, ale pred niekoľkými tisícročiami mala škorica hodnotu zlata a bola prítomná výlučne na recepciách korunovaných hláv..

Už v druhom storočí pred Kristom sa toto korenie začalo používať ako liek, ktorý je najlepším liekom na hnačku a horúčku..

A dokonca ani kúzelníci a čarodejníci tej doby nemohli ignorovať škoricu, ktorá jej dala schopnosť priťahovať peniaze a lásku do života..

Dnes je koreninová škorica v každom obchode, takmer každý na kuchynskej linke..

Málokto však vie, aké mimoriadne výhody a tajomstvá tieto voňavé tyčinky skrývajú..

Stručná botanická informácia: kde rastie a ako sa dostáva ?

Predtým, ako zistíme výhody škorice, pozrime sa bližšie na to, ako rastie škorica a ako sa získa..

Ceylon Cinnamon Tree - Ako vyzerá škorica?

Škorica sa získava zo škorice Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum) rodiny Laurel (Lauraceae)..

Je to vždyzelená tropická rastlina s krásnym a odolným drevom, pôvodom zo Srí Lanky, západnej Indie, Seychel a tropickej Ázie, ako aj z Brazílie, Vietnamu a Madagaskaru..

Vysoký strom (v prírode môže dosiahnuť výšku 20 m) s kožovitými, lesklými, širokými listami, bielo žltými kvetmi zozbieranými do kvetov latule a tmavo modrými bobuľami.

Všetky jeho zložky majú veľa užitočných vlastností a používajú sa v priemysle: vanilín a „falošné“ klinčeky sa získavajú z ovocia, získavajú sa korene gáfru, éterické oleje sa vyrábajú z kvetov a aromatický čaj sa vyrába z listov..

Ako je korenené korenie?

Ale z čoho sa vyrába slávna korenistá cejlonská škorica? Z vnútornej kôry škorice samozrejme.

  • Zvyčajne sa na tento účel používajú celé plantáže mladých dvojročných stromov..
  • Odstraňuje sa zo stromov počas obdobia dažďov, ktoré zvyčajne trvá od mája do októbra. Takáto kôra ľahko vychádza zo stromu.
  • V tomto prípade sa používa iba medený nôž a odreže sa tenká vnútorná vrstva kôry, ktorá sa po vysušení skrúti do dlhých tenkých skúmaviek, ktoré vyzerajú ako papyrus.
  • Potom sa sušia do tmavohnedej a nakrájajú sa na kúsky 5 až 10 cm, triedia sa a potom sa exportujú, čím sa zmení na naše obľúbené korenie.

Čo je to koreninové korenie?

Korenie, ktoré je vyrobené zo škorice Ceylon, je krehká žltohnedá trubica (tyčinka) pevne stočená z niekoľkých tenkých vrstiev starostlivo spracovanej kôry mladých konárov s charakteristickým zápachom a sladkou chuťou..

Štandardná 10 cm dlhá tyčinka škorice Ceylon váži asi 2,5 g.

Aké druhy škorice existujú?

Dnes najobľúbenejšie sú tieto 4 druhy škorice:

  • Ceylon (cinnamomum ceylanicum) - ušľachtilá škorica alebo pravá. Najcennejšia, uzdravujúca a najlepšia škorica.
  • Čínska škorica (obyčajná škorica, Cassia, indická škorica) - falošná škorica
  • Malabar škorica (hnedá škorica)
  • Škorica alebo korenená škorica

Chemické zloženie škorice

Škorica sa vyznačuje obzvlášť vysokým obsahom éterického oleja. Ceylonská škorica obsahuje 1-1,5%.

Kôra navyše obsahuje živice, cukry, škroby a celulózu..

Hlavné obsadenie:

  • Éterický olej zo škoricovej kôry (hlavnou zložkou je škoricový aldehyd (55 - 65%)) - dodáva škoricovú chuť
  • eugenol od 4 do 16%
  • živice
  • sliz
  • škrob
  • taníny
  • oxalát vápenatý
  • makro a mikroživiny (horčík, vápnik, železo, selén, zinok)
  • vitamíny

Kalorický obsah škorice

Jedna polievková lyžica mletej škorice obsahuje iba 6 kalórií.

Prečo je škorica užitočná a ako sa dá použiť ?

Škorica je univerzálne korenie, používa sa v medicíne, kozmetike, varení a dokonca aj v každodennom živote.

Škorica má štipľavé, sladké, hrejivé a energetické vlastnosti.

Podrobnejšie a dôkladnejšie zvážte prospešné vlastnosti a použitie škorice v rôznych oblastiach života.

Škorica v medicíne a jej liečivá dávka

Liečivé vlastnosti škorice (viac tu):

  1. Posilňuje silu mozgu a srdca
  2. Silný antioxidant
  3. Používa sa pri nervových poruchách a obsedantno-kompulzívnych poruchách
  4. Podporuje trávenie a apetít
  5. Má antibakteriálne vlastnosti, obsahuje fytoncídy, vďaka ktorým má aktívne antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti.
  6. Používa sa ako diaforéza a vykašliavanie na prechladnutie a chrípku
  7. Normalizuje krvný obeh
  8. Zlepšuje náladu
  9. Zmierňuje bolesti zubov a svalov
  10. Čistí orgány a zlepšuje zloženie krvi
  11. Škorica má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu a rýchlo odstraňuje prebytočnú soľ z tela.
  12. Ceylon Cinnamon znižuje agregáciu krvných doštičiek a normalizuje hladinu cholesterolu.
  13. Škorica sa používa na prechladnutie, upchatie nosa, bronchitídu a ťažkosti v hlave
  14. Používa sa na liečbu cukrovky a na zníženie hladiny cukru v krvi. Prečítajte si o tom viac tu

Odporúča sa používať škoricu od 6 do 15 gramov denne, do potravín a nápojov.

Škoricové prípravky

Ako lieky sa používajú infúzia, odvar a škorica.

  • Na prechladnutie, kašeľ a upchatý nos pripravte zmes ½ čajovej lyžičky škorice a 1 čajovej lyžičky medu. Zmes sa nanáša 2 až 3-krát denne.
  • Aby sa predišlo chrípke, varí sa 0,5 lyžice škorice a štipka čierneho korenia so 100 ml vriacej vody a každé 3 hodiny sa vyberajú..
  • Škorica s medom je jedinečná liečivá kombinácia, prečítajte si viac v tomto článku

Ako si vyrobiť jedinečný zdravý nápoj z jedla, škorice a citróna, si môžete prečítať v tomto článku..

Užitočné vlastnosti škorice - videa

Škorica v kozmetike a starostlivosti o krásu

Použitie škorice v kozmetike nepozná hranice.

Esenciálny olej zo škorice sa najčastejšie používa na kozmetické účely, ale samotné korenie sa tiež pridáva do masiek a krovín na tvári a tele..

  • Posilňuje krvný obeh v pokožke
  • Vysychá akné a zápal
  • Tónuje pokožku
  • Má zdvíhací účinok
  • Antioxidačný účinok

Do pripraveného domáceho balenia tváre na báze kyslej smotany, jogurtu, vajec, medu pridajte 0,5 lyžičky škorice.

Zoštíhľujúca škorica

Škorica je jedným z tých zoštíhľujúcich korenín. Po prvé, znižuje chuť na cukor a udržuje hladinu glukózy počas stravovania..

Pamätajte, že korenie zrýchľuje metabolizmus a ak sa rozhodnete konzumovať čajovú lyžičku denne "na chudnutie", takáto strava môže nevyhnutne viesť k bolesti hlavy, strate energie a depresii..

Toto korenie tiež pomáha zrýchliť metabolizmus, stimuluje črevnú motilitu, podporuje spaľovanie tukov a odstraňuje všetky škodlivé usadeniny z tela..

Na tieto účely sa zvyčajne používajú čaje s prídavkom škorice a mliečnych nápojov..

V tomto článku sa môžete dozvedieť viac o škorici na chudnutie, iba v nej nájdete najkompletnejší prehľad receptov na škoricu, ktoré podporujú chudnutie..

Škorica pri varení

Škorica má veľmi silnú arómu a zároveň štipľavú, korenistú, horkú a sladkú chuť.

To všetko z neho robí všestranné korenie pri varení..

Pozrime sa, ako správne pridať škoricu do riadu..

Ako a kde dať škoricu do jedla?

Škorica sa vloží do misky 7-10 minút pred hotovým jedlom a bezprostredne pred podávaním

  • Je zvlášť vhodný pre sladké a ovocné jedlá (kastroly, pudingy, polevy) a môže sa tiež pridávať do mäsa, čaju a kávy..
  • Pečieme s ním koláčiky a voňavé buchty (recept tu)
  • Tyčinky škorice (celé alebo zlomkové) sa používajú na prípravu nápojov (želé, kompotov), ​​omáčok a dusených guličiek. V takom prípade sa umiestnia do misky na začiatku varenia..
  • Zmes škoricových tyčiniek, klinčekov, zázvoru a muškátového orieška (všetko v rovnakých častiach) sa krátko pred koncom varenia ochutí kuracím mäsom, kačicou alebo moriakom..
  • V Indii a na Srí Lanke sa do čaju pridáva škorica a v arabských krajinách sa káva pripravuje so škoricovými tyčinkami..
  • Škorica sa dlho používa ako korenie, pridáva sa do čokolády, dezertov, likérov a cukroviniek..
  • Jahňacie a hydinové mäso sa varí s použitím v kuchyni na Blízkom východe.
  • A v Severnej Amerike sa škorica stala tradičnou zložkou sladkých obilnín, ovocia (najmä jabĺk)..
  • Škorica slúži ako pikantná príchuť do marinád a omáčok.
  • Stará európska zmes škorice, klinčeka, zázvoru a muškátového orieška (všetko v rovnakých častiach) sa krátko pred koncom varenia ochutní slávnostnými pokrmami z mäsa a hydiny..
  • V Indii a na Srí Lanke sa na ochutenie čaju používa škoricový prášok.
  • V arabských krajinách sa káva pripravuje s kúskami škorice alebo štipkou prášku.

Marocká škorica na mäsové pokrmy

Marocká mäsová zmes sa pripravuje nasledovne: hrubo mletá škorica a čierne korenie sa vyprážajú v suchej panvici na zvýšenie arómy, potom sa pridá mletý zázvor, kurkuma a muškátový orech. Pred vyprážaním mäso pretrite hotovou zmesou..

Spracovanie škorice na zeleninové jedlá

Kusy škorice sa smažia vo vriacom rastlinnom oleji, až kým sa neotvoria (takto sa rozvíja aróma). Potom sa do jedál pridajú ďalšie korenia a potom zelenina.

Škorica éterický olej

Samozrejme, že takáto voňavá rastlina by nám nedokázala dať taký voňavý dar ako éterický olej..

Vyskúšajte tento prírodný škoricový éterický olej

Esenciálne škoricové oleje a výťažky z kôry sa odporúčajú na zmiernenie príznakov prechladnutia a chrípky.

Ngo je predpísané na diabetes mellitus, reumatizmus a bolesti kĺbov a svalov, ako prostriedok odpudzujúci hmyz a komáre, visiacu energiu a náladu..

Priaznivé vlastnosti oleja sú jednoducho mimo stupnice:

  • Zmierňuje strach
  • Zmierňuje depresiu
  • Zlepšuje metabolizmus
  • Pomôcky pri trávení
  • Má antivírusové vlastnosti
  • Neutralizuje jedy z bodnutí hmyzom
  • Zvyšuje účinnosť fyzickej aktivity
  • Zmierňuje zápal ústnej dutiny
  • Pozor. Je afrodiziakum.

Viac informácií o tom. Ako používať a aplikovať škoricový éterický olej na vlasy, vám tento článok povie. Nenechajte si ujsť.

Ako si vybrať a uložiť škoricu?

Usudzuje sa, že najcennejšou sú škoricové tyčinky, ktoré sa skladujú dlhšie a zachovávajú si svoje liečivé vlastnosti..

Preto je najlepšie kúpiť takúto škoricu a pomeliť ju na prášok doma, v trecej miske alebo v mlynčeku na kávu..

Tyčinky škorice skladujte na tmavom a chladnom mieste v sklenenej nádobe s vekom po dobu 1 roka..

Mletú škoricu v sklenenej nádobe je možné skladovať až šesť mesiacov.

Po roku korenie stráca vôňu, takže pri kúpe škorice dávajte pozor na trvanlivosť.

Strata arómy sa považuje za jediný znak zníženej spotrebiteľskej kvality škorice.

Kontraindikácie a poškodenie škorice

Hlavné kontraindikácie používania škorice:

  • Škorica vo vysokých dávkach môže dráždiť podšívku žalúdka.
  • Je kontraindikovaný na gastrointestinálne vredy, vysoký krvný tlak.
  • Škorica sa nemá používať počas tehotenstva, dojčiacich matiek. Je schopný spôsobiť kontrakcie maternice a vyvolať potrat..
  • Škorica obsahuje kumarín, ktorý je toxický a vo vysokých dávkach môže spôsobiť poškodenie pečene a obličiek.
  • Škorica je kontraindikovaná u detí mladších ako tri roky.
  • Môže spôsobiť alergie a individuálne neznášanlivosť.
  • Škorica môže byť vo vysokých dávkach toxická.

Ochutnajte túto skutočnú organickú škoricu v tyčinkách a v prášku.

Kde a ako rastie škorica v prírode

Chcete vedieť, ako rastie škorica? Určite vás zaujíma, ako korenie ide skôr, ako sa dostane do vašej kuchyne ako mletý prášok alebo malé tyčinky. Povieme vám, kde rastie škorica, ako to vyzerá a diskutujeme o zložitosti výrobného procesu.

Odrody a rast

Iste, každý pozná korenie, ale čo je to škorica? Cinnamon or Cinnamon - Je to vždyzelený strom, ktorý patrí do rodiny Laurel. Hlavné charakteristiky rastliny:

  • Výška - do 15 metrov;
  • Horné listy sú svetlozelené;
  • Spodné listy majú modrastý odtieň;
  • Malé bielo-žlté kvety s ostrým, skôr nepríjemným zápachom;
  • Ovocie - malé bobule.

Ako rastie škorica, aký druh stromu vám umožňuje získať sladké voňavé korenie? Nazýva sa škorica a rastie hlavne v tropickom podnebí v nadmorskej výške 1000 metrov nad morom. Samotné korenie na konáre nerastie - je to odstránená tenká vnútorná vrstva kôry. Pozrite sa na fotografiu, ako rastie škorica v prírode - na prvý pohľad nemôžete povedať, že nejde o jednoduchý strom, ktorý sa šíri.

Bežné sú štyri druhy korenia:

Kde rastie skutočná škorica, ktorá má neuveriteľnú hodnotu? Ako už názov napovedá, rastie v Cejlóne. Pestuje sa aj v Indii, Brazílii, Malajzii a Indonézii.

Rastlina, ktorá vyzerá ako škorica, je kasia, ktorá je na policiach. Druhé meno je Číňan, ktorý rastie v Číne, Laose, Indonézii a Kambodži. Naučiť sa viac o

Škorica k nám prišla z Mollukových ostrovov, teraz rastie v Indonézii. Líši sa pálivou chuťou, pikantnou štipľavosťou.

Korenie Malabar sa pestuje v Indii a Barme, má jemnú vôňu a štipľavú horkú chuť.

Výrobná technológia

Hádajte, v ktorej krajine škorica rastie? Nezáleží na tom, v každom prípade sme poskytli najpodrobnejšie informácie o distribučnej oblasti korenia. Jeden strom nestačí na získanie korenia, výroba je zložitý proces s vlastnými vlastnosťami. Pozrime sa na vlastnosti výroby odrody Cejlón a čínska kasia.

  • Po období dažďov sa z mladých výhonkov odstráni vrchná vrstva kôry - tento čas nebol náhodne vybraný, vysoká vlhkosť umožňuje, aby kôra bola nasýtená arómou a ľahko odstrániteľná zo stromu;
  • Prúžky 1-2 cm široké a nie dlhšie ako 30 cm sú odrezané nožnicami;
  • Horná časť šupky sa odstráni a prúžky sa sušia na tmavom mieste, až kým nezískajú tmavú farbu;
  • Hotové listy sa stočia do rúrok, potom sa všetky prírezy narezajú na jednu veľkosť a zviažu sa do zväzkov..

Hrúbka hotových rúrok nepresahuje jeden milimeter.

Cassia:

  • Proces zberu je veľmi podobný - pri špeciálnych nožoch sa prúžky odstraňujú z vnútornej strany kôry mladých výhonkov stromov (každých 7 rokov);
  • Dĺžka pruhu je 10 až 15 centimetrov, šírka je 2 cm;
  • Pruhy sa rozložia v tieni a sušia sa až do stmavnutia.

Konečná hrúbka korenia - asi 2 mm.

Mimochodom, názov stromu je preložený z gréčtiny ako „perfektné korenie“. Ako vidíte, ťažobný proces nie je taký zložitý - v priebehu rokov bol odladený a z roka na rok sa nemení..

Vo videu vidíte, ako sa korenie vyrába na Srí Lanke

použitie

Podrobne sme popísali, kde škorica rastie v prírode a ako berie na predaj svoju obvyklú prezentáciu. A na čo sa dá použiť korenie??

Najčastejšie sa používa pri varení. Do korenín sa pridáva korenie, kuracie a jahňacie jedlá, čaj a káva a iné nápoje. Horúca textúra misky vám umožní odhaliť jedinečnú vôňu a sladkú chuť.

Používanie korenia ako doplnku výživy pomáha:

  • Znížte hladinu cholesterolu;
  • Urýchliť metabolizmus - to znamená, že pomáha schudnúť;
  • Spáliť prebytočný tuk;
  • Zlepšenie krvného obehu;
  • Zbavte sa patogénnych mikroorganizmov a vírusov - dokonale pomáha pri prechladnutí;
  • Zlepšiť tráviaci proces;
  • Zmierniť zápal.

Rozsah použitia korenia je veľmi široký:

  • Pomáha zbaviť sa nepríjemných zápachov;
  • Esenciálny olej sa používa v kozmetike na masky a zábaly. Vôňa oleja pomáha sústrediť sa, zbaviť sa stresu a zvýšiť celkový tón tela;
  • Vystrašuje hmyz;
  • Pomáha udržiavať potraviny čerstvé.

Najčastejšie sa korenie používa v dvoch formách - mletý prášok a celé tyčinky.

Už nezostali žiadne tajomstvá - teraz viete, čo je škorica a ako rastie. Vyberte si v obchode iba kvalitný produkt, ktorý má prospešné vlastnosti a používajte ho rozumne v primeraných množstvách!

Škoricový čaj: užitočné vlastnosti, kontraindikácie, recepty na použitie

Čo je škorica, na čo je

Korenie je v podstate mletá kôra škorice. Aj keď nie vždy mletý. Môžete si kúpiť tyčinky škorice - kôra stočenú do trubice.

Samotná škorica teraz rastie všade v subtropickej zóne našej planéty, ale Srí Lanka a Južná India sú považované za svoju vlasť. Kultivovaná škorica je ker a vo voľnej prírode je to strom, ktorý dorastá do 10 metrov.

Existujú dva druhy škorice:

  1. Skutočná škorica je kôra škorice vypestovanej na Srí Lanke. Z tohto stromu sa získa kvalitný škoricový éterický olej a skutočné škoricové korenie..
  2. Na juhu Číny sa pestujú škorice, ale rôznej kvality. Získané korenie sa predtým nazývalo kasia. A teraz sa predáva pod názvom škorica. Aj keď sa chuť a textúra výrazne líšia.

V supermarketoch sa bežne predáva čínska kasíno. Skutočnú škoricu si môžete kúpiť v špecializovaných predajniach alebo na našich webových stránkach. Ďalej tu nájdete kasínu (indonézsku škoricu) aj cejlónovú škoricu - mletú a v paličkách..

V staroveku bola škorica cenným výrobkom a do Európy ju dodávali benátski obchodníci, ktorí ju kúpili v egyptskej Alexandrii. Len málo ľudí vtedy vedelo, že to bola kôra stromov. Chápali to neskôr, keď tri európske štáty prekrížili meče za nadvládu na Srí Lanke (Cejlón):

A z dobrého dôvodu povedali, že vonia škoricou niekoľko kilometrov pred ostrovom.

Stručný opis škorice a prospešných vlastností zložiek

Škorica je aromatické korenie, ktoré má mnoho liečivých vlastností škoricového nápoja. Produkt je bohatý na:

  • esenciálne oleje;
  • vlákna;
  • vitamíny C, A, PP a B;
  • antioxidanty;
  • triesloviny;
  • horčík, železo, vápnik a ďalšie stopové prvky.

Škorica má antimikrobiálne, antimykotické, antiseptické a antiparazitické účinky. Astringentné vlastnosti korenia sa používajú na boj proti zápche, hnačke a plynatosti. Aby bol čaj zdravý, môžete doň pridať každý deň 1/2 čajovej lyžičky. mleté ​​korenie. Škoricový prášok je možné zmiešať s rôznymi čajmi, kompótmi, kefírmi. Zrejmé výhody škoricového mlieka vám môžu pomôcť schudnúť.

vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu má škorica pozitívny vplyv na ľudské zdravie

Niekoľko štipcov produktu denne pomáha posilňovať zrak, zlepšuje koncentráciu a tiež zabraňuje rýchlej únave. Ženám sa odporúča vypiť nápoj so škoricou, aby sa v tomto období normalizoval menštruačný cyklus, eliminovala bolesť a nervozita. Škorica s mliekom pomáha schudnúť a zlepšuje farbu pleti.

Pravidelné používanie korenín obnovuje hormóny, menštruačný cyklus, zvyšuje libido a zvyšuje potenciu, takže škorica sa považuje za účinný afrodiziakum. Škoricový čaj je rozšírený, ktorého výhody a poškodenia sú výsledkom spôsobu varenia v dôsledku účinného spaľovania tukov a znižovania chuti do jedla..

Výhody pridania škorice do čaju

Pri správnom uvarení odhalí účinky iných prísad. Preto musíte vedieť, ako produkt používať.

Škoricový čaj poskytuje tieto výhody:

  • Normalizuje činnosť tráviaceho traktu.
  • Podporuje zrýchlenie metabolizmu a rozkladu tukových buniek.
  • Pomáha bojovať proti infekčným chorobám.
  • Poskytuje otepľovací efekt.
  • Odstraňuje toxíny a voľné minerály z tela.
  • Stabilizuje krvný tlak.
  • Posilňuje krvné cievy.
  • Pomáha normálnemu toku žlče.
  • Zmierňuje zápal genitourinárneho systému.
  • Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela.
  • Podporuje koncentráciu, zlepšuje zrak a mozgovú aktivitu.
  • Normalizuje menštruačný cyklus u žien.

Varený škoricový čaj tiež zabraňuje krvným zrazeninám a krvným zrazeninám a má priaznivý vplyv na stav srdcového systému. Organické látky obsiahnuté v škorici prispievajú k absorpcii inzulínu, a preto pomáhajú pri cukrovke. Okrem toho má mierna konzumácia liečivého nápoja priaznivý vplyv na imunitu, pomáha chrániť telo pred vírusmi a patogénnymi baktériami..

O výhodách a možných poškodeniach škorice sa diskutuje aj v priloženom videu..

Prečo je užitočné pridávať korenie

  • Stabilizácia hladiny cukru v krvi - podpora cukrovky.

Americkí vedci ukázali, že pitím nápoja s pridaním škorice ráno na lačný žalúdok môžu ľudia závislí od inzulínu znížiť hladinu cukru o 29%. Je to spôsobené hydroxychalkonónom odvodeným od škorice, ktorý pôsobí ako mimetikum pre inzulín, to znamená, že napodobňuje hormón, ktorý sa prirodzene syntetizuje v krvi, čím nahrádza jeho pozitívne vlastnosti..

  • Pozitívne účinky na kardiovaskulárny systém, najmä zníženie hladiny cholesterolu a triglyceridov, ktoré môžu spôsobiť plak v cievach a žílach, a ich zablokovanie..
  • Zrýchlenie bunkového metabolizmu, jednoduchými slovami - pomáha schudnúť.
  • Významný protizápalový účinok pomáha pri liečbe mnohých prechladnutí.
  • Zlepšenie funkcie mozgu a prevencia neurodegeneratívnych chorôb vrátane Alzheimerovej choroby a Parkinsonovej choroby - to hovorí o výhodách užívania pre ľudí všetkých vekových skupín..

Tento aromatický nápoj má okrem toho pozitívne chuťové vlastnosti a vyznačuje sa nezabudnuteľným aromatickým buketom..

Výhody škoricového čaju

Vzhľadom na výhody tohto korenia sa mnohí pýtajú, či je možné do čaju pridať škoricu a aký účinok možno očakávať od takéhoto nápoja. Čaj s pridaním tohto korenia je aromatický a hrejivý. Celý deň nabíja dodatočnú energiu, dodáva vitalitu a uzdravuje telo..

Voňavý horúci nápoj môže pomôcť bojovať s nadváhou a zároveň redukovať obvod pásu. Na prípravu čaju môžete použiť akýkoľvek čierny aj zelený čaj..

Je to možné pre tehotné a dojčiace ženy

Pri prenášaní dieťaťa nepite čaj so škoricou. Najväčšie nebezpečenstvo pitia sa objaví v prvom trimestri. Počas tohto obdobia sa začína tvoriť plod, ktorý je stále zle fixovaný. Korenie môže spôsobiť kontrakciu maternice, ktorá často vedie k potratu počas prvých 3 mesiacov tehotenstva alebo k predčasnému narodeniu v trimestri 2-3. Na ochranu seba a plodu musí žena počas tehotenstva prestať piť škoricový čaj..

Ak viete správne variť, potom pri dojčení prospeje nápoj matke:

  • normalizovať postavu znížením hladiny glukózy v krvi;
  • obnoví pôvodnú veľkosť maternice vďaka aktívnej kontrakcii spôsobenej korením;
  • posilňuje imunitu ženy a dieťaťa, ktoré pôsobí ako profylaktický prostriedok proti nachladnutiu;
  • stimuluje laktáciu.

Žena by mala vedieť, ako piť čaj so škoricou a medom. Pitie tekutín by sa malo začať s minimálnymi dávkami a dieťa by malo byť monitorované, aby nevykazovalo alergickú reakciu. Ak k tomu dôjde, príjem tekutín sa zastaví a mlieko sa vyjadrí..

Najprv vypijú nápoj ráno a sledujú jeho účinok počas dňa. Ak neexistujú žiadne negatívne prejavy, zvyšuje sa množstvo korenia. Pitie čaju sa neodporúča, trikrát týždenne.

Možné kontraindikácie na použitie

Pivujte škoricu a zvyčajne používajte toto korenie opatrne. Okrem nepochybných výhod pre telo môže spôsobiť aj újmu, ak sa použije nesprávne. Určite by ste mali vziať do úvahy možné kontraindikácie a zvláštnosti používania tohto korenia..

Možné kontraindikácie na použitie

Pri varení a používaní korenia buďte opatrní. Pri konzumácii škorice vo veľkých množstvách existuje okrem výhod pre organizmus aj riziko negatívnych následkov. Pri varení čajov s pridaním korenia sa musia zohľadniť jeho vlastnosti..

Škody a kontraindikácie

Napriek pomerne zrejmým výhodám škorice by ste s týmto korením mali byť opatrní. Vo veľkých množstvách vyvoláva podráždenie žalúdočných stien. Z tohto korenia by mali odmietnuť tí, ktorí trpia týmito chorobami:

  • gastritída;
  • chronické alergie;
  • bolesť brucha;
  • hypertenzia;
  • hepatitída;
  • zlé zrážanie krvi.

Čaj so škoricou je tiež kontraindikovaný pre tých, ktorí sú v akútnej fáze vírusového alebo chladového ochorenia. Tehotné ženy by ho nemali piť v prvom trimestri. Toto korenie je schopné stimulovať a sťahovať maternicu.

Odmietnuť takýto nápoj by mali byť ľudia trpiaci zvýšenou nervóznou vzrušivosťou a tí, ktorí sú v starobe. Ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní, pitie škoricového čaju prospeje len telu..

Kedy bude škoricový čaj škodlivý:

  • Pri chorobách gastrointestinálneho traktu môže korenie zhoršiť stav, čo prispieva k ďalšiemu podráždeniu stien žalúdka..
  • Individuálna neznášanlivosť ktorejkoľvek zo zložiek nápoja.
  • Ľudia trpiaci hypertenziou by tiež nemali piť tento nápoj..
  • Pri vysokých teplotách s ARVI môže byť škorica tiež škodlivá.
  • Pri porušení normálnej zrážanlivosti krvi je škorica tiež nebezpečná..
  • Počas tehotenstva a laktácie sa oplatí používať toto korenie..
  • Závažné ochorenia obličiek a pečene sú tiež kontraindikáciou použitia korenín..

Aj pri absencii lekárskych kontraindikácií sa má postupovať miernejšie. Všeobecne sa odporúča, aby ste nepili viac ako dve až tri šálky škoricového čaju denne, aby ste nepoškodili svoje telo. Počas diéty je dovolené zvýšiť dávku tri až štyri šálky denne, ale s povinnými prestávkami po 7 až 10 dňoch používania. Tým sa optimalizuje zaťaženie tela, vyhýba sa závislosti a znižuje sa účinnosť nápoja..

Kedy bude čaj škodlivý

Škorica bude škodlivá v nasledujúcich situáciách:

  1. S ARVI, keď má pacient vysokú telesnú teplotu.
  2. Závažné patológie pečene a obličiek.
  3. Patologické zmeny v práci gastrointestinálneho traktu.
  4. Prenášanie dieťaťa a dojčenie.
  5. Hypertenzná choroba.
  6. Prerušenie zrážania krvi.
  7. Alergická reakcia.

Aj keď neexistuje žiadna lekárska indikácia, nemali by ste zneužívať príjem škoricovej tekutiny. Koreňový čaj môže piť 2-3 šálky denne, aby nepoškodil vaše zdravie. Pri diétnej strave môžete dávku zvýšiť na 4 šálky denne s prestávkou 7-10 dní. V takom prípade bude zaťaženie tela minimálne. Nebude schopný si na nápoj zvyknúť a účinnosť čaju sa nezníži..

Ak chcete získať chutný a zdravý nápoj, musíte dodržiavať určité pravidlá prípravy

Ako, kedy a koľko piť

Na prípravu škorice použite termosku alebo kanvicu. Na 500 ml tekutiny sa vyžaduje 1/2 lyžičky. škoricový prášok. Nápoj sa konzumuje 30 minút pred jedlom ráno. Ak osoba uprednostňuje konzumáciu škorice a čaju dvakrát denne, potom čierna ráno, a zelená večer, v noci. Ak pijete tekutinu, musíte monitorovať reakciu tela. Čierny čaj zvyšuje krvný tlak, zatiaľ čo zelený čaj znižuje.

Vplyv škoricového čaju na naše telo

Škorica sa už dlho považuje za liečivý produkt, ktorý sa predtým predstavoval ako dar vládcom a bol ocenený viac ako zlato. Domovinou korenia je Srí Lanka, kde sa rastlina pestuje už dlho. Teraz je možné kúpiť korenie v ktorejkoľvek predajni. Na varenie sa používa prášok alebo tyčinky. Pridaním tohto produktu do čaju bude chutný, aromatický a zdravý. Škoricová zmes pomáha:

  • odstráňte prebytočnú tekutinu z tela;
  • normalizovať trávenie;
  • odstránenie infekčných chorôb;
  • posilniť krvné cievy;
  • zmierniť zápal v panvových orgánoch;
  • odstrániť toxíny z tela;
  • zlepšiť odtok žlče;
  • poskytujú otepľovací účinok;
  • normalizovať krvný tlak;
  • urýchliť metabolizmus a odbúravať tuky;
  • zlepšujú videnie, mozgovú aktivitu a pozornosť.

škoricový čaj má veľa užitočných vlastností a širokú škálu liečivých účinkov

Škoricový nápoj zabraňuje rozvoju trombózy a riedi krv, čo má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Zložky v korení pomáhajú pri vstrebávaní inzulínu a zlepšujú zdravie pacientov s cukrovkou. Pri miernej konzumácii nápoja sa zvyšuje obranyschopnosť organizmu, ktorá sa stáva odolnejšou proti prenikaniu škodlivých mikroorganizmov. Čierny čaj so škoricou a pomarančom posilní imunitný systém a povzbudí človeka.

Vplyv škoricového čaju na naše telo

Škorica bola dlho považovaná za liečivé korenie, bola predstavovaná ako dar vládcom a bola ocenená nad zlato. Srí Lanka sa považuje za vlasť korenia, kde sa tieto rastliny predtým pestovali. Teraz je toto aromatické korenie možné kúpiť v ktoromkoľvek obchode a supermarkete, je to nevyhnutná zložka na pečenie a prípravu chutných nápojov. Pridaním škorice do čaju je tento nápoj nielen chutný a aromatický, ale tiež veľmi prospešný pre naše zdravie..

Koľko kalórií je v jednej čajovej lyžičke škorice

Počet kalórií korenia v 1 čajovej lyžičke. je 19,7 jednotiek. Proteín - 0,32 g, uhľohydráty - 3,2 g, tuk - 0,1 g.

Ako pripraviť zoštíhľujúci škoricový čaj

Prítomnosť vlákniny a antioxidantov podporuje šetrné čistenie gastrointestinálneho traktu a stabilizuje tráviaci trakt. Zároveň sa výrazne zrýchľuje metabolizmus..

Mnohí odborníci na výživu používajú korenie vo svojich odporúčaniach. Existuje však mýtus, podľa ktorého jej vôňa stimuluje chuť do jedla. Faktom je, že korenie sa často používa na výrobu koreneného pečiva, pridáva sa do jablkových koláčov, štrúdľa, croissantov. Preto veľa ľudí so sklonom k ​​nadváhe spája arómy so sladkosťami. Toto nie je úplne pravda, pretože zápach získaný počas varenia nie je ani zďaleka upečený - je prerušený inými zložkami..

Takže, 1 lyžička. Škorica sa pridáva do čaju s medom alebo džúsom, ktorý je pre väčšiu efektívnosť možné doplniť zázvorom. Výsledný nápoj sa vypije každé 2 dni a okamžite na jednom sedení. Pred použitím na dietetické účely vám odporúčame, aby ste sa poradili s dietetikom, ako aj so svojím lekárom, ak máte akékoľvek chronické ochorenia. V prípade akútnych chorôb je lepšie zdržať sa liečby až do uzdravenia, aby nedošlo k negatívnym následkom. Je tiež dôležité určiť neprítomnosť alergických reakcií na všetky zložky, ak nie sú prítomné, môžete použiť jeden z receptov, ktoré ponúkame nižšie.

Zoštíhľujúci škoricový čaj

Nápoj na rýchle chudnutie je možné získať kombináciou škorice a zázvorového čaju. Ďumbier zvyšuje nielen účinok korenia, ale tiež patrí medzi prírodné spaľovače tukov. Výrazne zrýchľuje rozklad potravy, znižuje chuť do jedla a prispieva k saturácii tela všetkými potrebnými vitamínmi a minerálmi. Môže byť použitý ako súčasť rôznych diét, ako aj ako nezávislý spôsob, ako rýchlo schudnúť..

Koľko škorice pridať na chudnutie čaju

Zvážte proporcie klasického nápoja:

  • voda - 0,5 litra;
  • čajové lístky - 5-7 gramov;
  • škorica v prášku - pol lyžice.

Recepty škoricového čaju. ako správne variť pre maximálny úžitok

Recept na škoricový čaj nespôsobí ťažkosti a dá sa ľahko zopakovať doma. Môže to byť zelený alebo hnedý čajový list, podľa osobnej preferencie osoby. Zelený čaj so škoricou normalizuje narušené trávenie a stimuluje krvný obeh. Zároveň povzbudí a zvýši výkon človeka. Najmä ak sa do tohto čaju pridávajú plátky medu a jablka..


Pri mnohých chorobách by sa mala škorica opustiť.

Škorica čierny čaj zníži hladinu cukru v krvi. Pre diabetikov sa stane najzdravším nápojom. Bude stačiť vypiť každé ráno šálku čaju s pridaním pol čajovej lyžičky škorice a zdravotný stav sa začne zlepšovať..

Ak je úlohou tohto nápoja schudnúť, potom sa lyžica škorice zmieša s dvoma lyžicami medu. Kompozícia sa naplní vodou, naplní sa 20 minút a potom sa vypije pol hodiny pred ranným jedlom.

Škoricový čaj - ako, kedy a koľko piť

Mali by ste použiť nasledujúce pokyny:

  • Najlepší čas na váš prvý čaj je skoro ráno. Ihneď po prebudení na lačný žalúdok si môžete vypiť pohár vody a po 10-15 minútach čaj. Potom by ste mali prestať s raňajkami pol hodiny..
  • Nápoj si môžete uvariť dvakrát, ale potom sa odporúča použiť ráno na recepciu čierne listy a večer zelené listy..

Pokiaľ ide o zvyšok, mali by ste starostlivo sledovať svoje zdravie so zameraním na krvný tlak.

Množstvo opitého tiež závisí od individuálnych charakteristík. Zvyčajne sa na varenie piva používa špeciálna čajová kanvica alebo 0,5 l termoska. To bude stačiť na dennú stravu..

Thermos čajový recept

Najvhodnejšia voľba pre tých, ktorí si chcú dať drink na cestách alebo do práce. Je potrebné naliať ingrediencie do nádoby v štandardných pomeroch a naliať vodu pri 80-90 stupňov.

S bobkovým listom

Sú tu iba dve ingrediencie - samotná lavrushka (5 ks) a jedna škorica. Všetko vložte do smaltovanej nádoby a naplňte vodou. Po varení nie viac ako 5 minút v ohni. Potom nechajte variť - pokým riad nezchladne. "Infúzia" sa pije chladená a napnutá v malom pohári trikrát denne.

Klasický škoricový čaj

Ak chcete pripraviť najjednoduchší nápoj, musíte do čajových listov pridať štipku škoricového prášku. Nalejte zmes do vody a nechajte ju uvariť asi desať minút. Odporúča sa piť horúci nápoj. Ako vidíte, nemali by byť žiadne ťažkosti s tým, ako pripraviť škoricový čaj správne as prínosom pre telo. Hlavnou vecou je dodržiavať odporúčané proporcie a nespotrebovať viac ako dve šálky škoricového čaju denne. Takýto nápoj by ste nemali piť pred spaním. Môže pôsobiť ako stimulant na nervový systém, čím bráni spánku.

jablko

Ide o klasickú kombináciu používanú pri varení. Postup je veľmi jednoduchý. Čajové lístky sa varia podľa vyššie uvedených odporúčaní. Počas týchto 5-7 minút môžete mať čas rozrezať 2 sladké a kyslé jablká na malé kocky, ktoré ich predtým zbavili kože a semien. Nalejte ovocie do pohárov naplnených prevarenou vodou, dajte škoricovú tyčinku a potom všetko nalejte infúziou z čajníka. Potom môžete pridať med, citrón podľa chuti.

Čaj so škoricovými plátkami

V samostatnej nádobe prevarte vodu s pridaním 1 tyčinky. Na rozdiel od prášku ho nemožno falšovať. Keď tekutina získa svetlo hnedý odtieň, nalejte ju na čajové lístky v čajovej kanvici..

S mliekom

Mlieko a škorica majú otepľovacie vlastnosti. Tento recept pochádza zo Spojeného kráľovstva. Chuť nápoja je originálna a pomerne bohatá. Vyrába sa na základe nasledujúcich zložiek:

  • dlhý čierny čaj 2 lyžičky;
  • pol pohára vody;
  • rovnaké množstvo pečeného mlieka;
  • jedna škorica.

Čaj a škorica sa nalejú vriacou vodou. Po 10 minútach, keď sa zmes naplní, sa pohár naleje vriacou vodou. Najskôr sa do nej naleje roztopené ohriate mlieko a potom sa tenký prúd naleje čaj so škoricou. Ak je to potrebné, k výslednému aromatickému nápoju sa môže pridať med.

Nápoj z mliečnej škorice sa zdá byť dosť výživný. Preto sa odporúča používať ráno. Potom telo nasýti energiou a silou a tiež pomôže zlepšiť koncentráciu..

Ako pridať škoricu do čaju mäty ananásu

Zvláštnosťou tohto nápoja je to, že dokonale obmedzuje pocit hladu a chutí po sladkostiach, preto je ideálny pre konzumáciu počas diéty, ako aj pre ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu a zdržujú sa sladkostí. Jedna pohár vody bude vyžadovať:

  • Polovica čajovej lyžičky škorice.
  • Lyžica zeleného listového čaju.
  • Šťava z dvoch kruhov zrelého ananásu.
  • Niekoľko čerstvých lístkov mäty.

Zelený čaj

Na takéto čajové listy sa vzťahujú rovnaké normy ako na čierne čajové listy, pokiaľ ide o predúpravu jedál a výber pramenitej vody. Ale jeho teplota by mala byť nižšia - od 80 do 85 stupňov. Ak nie je možné použiť teplomer, nechajte kanvicu na 2-3 minúty vychladnúť. Po 1,5 až 2 minútach po uvarení sa obsah naleje do kruhov a zvyšné čajové lístky so škoricou sa znovu nalejú (až 5-krát) vodou. Aróma tak bude neprekonateľná a všetky liečivé vlastnosti zostanú zachované. Do šálky už môžete pridať kúsok citróna, naliať trochu zahriateho mlieka.

S kurkumou

Ďalšie korenie, ktoré má zázvorové tóny a arómy čierneho korenia. Odvar z jeho použitia sa ukázal byť veľmi korenistý, bohatý a dokonca trochu drsný. Metóda varenia sa nelíši od klasickej verzie. Koreňová zelenina je považovaná za veľmi prospešnú pre ľudí starších ako 50 rokov.

So zázvorom

Zázvorový a škoricový čaj tiež pomôže pri procese prirodzenej chudnutia. Na prípravu tohto silného nápoja musíte zmiešať obe hlavné zložky v rovnakých pomeroch. Škorica a mletý zázvor sa ponoria pohárom vriacej vody. Potom musíte počkať, kým čaj nevychladne na izbovú teplotu, pridajte naň kúsok citróna a ráno dopite pol šálky. Vypite druhú polovicu večer.


Existuje veľa receptov na škoricový čaj

Tento nápoj by sa mal vypiť na lačný žalúdok. A ak ho používate mesiac, potom chudnutie čaju so škoricou vám pomôže zbaviť sa nadváhy a odstrániť niekoľko centimetrov v páse. Okrem boja s nadváhou tento zázvorovo-škoricový nápoj posilní imunitný systém a posilní obranyschopnosť tela počas vírusového a prechladnutia..

S kardamómom

Horúci nápoj vyrobený zo škorice a kardamómu dokonale osviežuje a zjemňuje telo:

  • Najprv musíte prevariť 500 ml vody;
  • do tekutiny pridajte štyri škatule kardamónu;
  • potom sa vývar ponorí na nízku teplotu po dobu desiatich minút;
  • do vody sa pridajú dve polievkové lyžice čierneho čaju;
  • naleje sa lyžica citrónovej kôry;
  • na konci sa pridá čajová lyžička škorice;
  • zmes sa privedie do varu a potom sa vylúhuje ďalších 10 minút.

Pred pitím to preceďte. Jeho chuť je nezvyčajná a príjemná. Poskytne vám skutočné gastronomické potešenie. Citrónová kôra je v tomto recepte menej významnou zložkou. Nápoj si môžete pripraviť bez jeho pridania. Vyvoláva však chuť škorice a kardamómu a prináša určitú harmóniu chuti..